♥リサ。こんにちは♡

話說會認識つけ麺的美味，是九月份到日本蜜月

第一次吃到つけ麺真是驚為天人

之後在日本便瘋狂的連續吃了好幾天不同店家的つけ麺，

吃法很像蕎麥麵，不同的是沾醬是較重口味較鹹味的口感

回來之後，一直想念著つけ麺的美味，決定自己來試作一下

#1

準備食材:

主角:烏龍麵 (圖左) 、沾醬包 (圖右)

配角:雞蛋、竹筍、梅花肉、蔥花 

#2

在作つけ麺前須作好三項準備工作

1. 製作味玉: 就是圖中似半生不熟的雞蛋 (可別誤會，它可是水煮蛋製作的唷) 作法請見下方↓↓↓

2.滷竹筍: 我是使用偷懶的方式，只用了醬油入味而以。

3.醃肉: 將梅花肉加入醬油、黑胡椒、鹽巴、胡麻醬放置冰箱一夜待用。

我在日本吃つけ麺一定會加點味玉，它可是重要的配角呢!

﹝味玉﹞作法

調味料:  味醂 、醬油、砂糖

(1) 準備二顆雞蛋洗淨後，丟入煮沸的熱水中約七分鐘。

(2) 立即撈起丟入冷水中，剝去蛋殼。

(3) 準備一小碗，將調味料混合攪勻後倒入袋中

(4) 將雞蛋放入袋內，醬油的量一定要充份的沉泡到雞蛋這樣才會入味唷

(5) 放置冰箱二天，二天後大功告成!!! (是不是很簡單阿)

#3 

#4

燒肉部分，備一平底鍋加入些許的油即可，

將醃過一晚的梅花肉整片攤開煎，此時就會聞到陣陣的香氣，完全不須要再加任何佐料。

完成後撒上一點芝麻增加香氣。

#5

淡淡的燒肉香味真的令人十指大動，胃口大開阿!!

#6

 烏龍麵 - 先煮一鍋沸水，滾後下烏龍麵約2-3分即可起鍋囉。

 麵條馬上用冷水沖泡、瀝乾、擺盤。

沾醬 - 依照包裝指示混合袋內附的二包醬料，加入80c.c的熱水。(是不是很偷懶阿!!:p)

沾醬內放入滷好的竹筍、味玉，再撒上蔥花，沾醬就完成了! 

#7

餐桌上的完成品。很簡單的一道日式料理。

#8

實際吃了懶人包的沾醬，比日本的清淡許多，不過味道還是有像到呢，好開心!!!

#9

老公也吃的津津有味的，直說好吃好吃。

#10

#11

#11 

今天的晚餐就介紹到這邊，謝謝大家觀看

下次我家的每日晚餐也是介紹日式料理 :)