♥リサ。こんにちは♡

今天雙十節賺到一天休假日，不過辛苦的老公還要上班

為了慰勞老公 與 歡慶雙十

今天準備了豪華日式蕎麥麵 & 海老天婦羅 愛心套餐 

原以為一個小時就可以完成，沒想到竟然花了二倍的時間 ... 

(真是太出乎我意料之外了!!!!)

話不多說 來看看要準備什麼食材

材料:

✔ 天婦羅 → 帶殼蝦子+野菜類 (地瓜+青椒+茄子+紅蘿蔔+紫蘇葉 裝飾用 )

✔ 蕎麥麵

✔ 蔥

✔ 麵包粉

✔ 天婦羅粉

✔ 雞蛋

醬料:

✔ わさび + 薑黃

✔ つゆ (沾蕎麥麵使用)

#1

リサ使用的是日清系列的麵包粉+天婦羅粉

(天阿~圖片上的天婦羅怎麼炸的這麼美...)

#2

 準備好三個盤子，分別裝天婦羅粉(左)  / 麵包粉 (上) / 雞蛋(右)

這是要給炸蝦使用的。

(1) 首先 帶殼的蝦子要先去殼，怕生的蝦子不好剝嗎? 

免緊張，先去頭再來只要先剝去蝦子第三節的殼，再拔去腳腳，再剝蝦子的尾端 即可輕鬆將蝦殼剝下唷!

(注意注意!!!  千萬要留下蝦子的尾巴，另外蝦子的尾尾有一個尖尖的地方，一定要拔掉以免會爆油唷!!!)

(2) 蝦子洗淨後用餐巾紙吸乾，在腹部切斜切口(小心別把蝦子切斷)

(3) 要先過三關，先沾粉-蛋液-沾粉-蛋液-沾粉-蛋液，最後再沾上麵包粉 壓一下讓粉伏貼

(4) 這時鍋子的溫度約170度，放入炸蝦，不須要太久的時間，蝦米就會呈現金黃色，就可以起鍋囉。

#3

將所有的野菜類切好備用。

準備天婦羅麵衣，由於我買的是天婦羅粉只要按包裝上指示加入適量的水攪拌即可。

#4 

我們的主角蕎麥麵，這次使用是右邊的茶そば，打開包裝就有淡淡的抹茶味

還有右圖的つゆ不須要再稀釋。

#5

將炸好的野菜擺盤。話說我的炸蝦好小喔... 是不是買錯蝦子啦  迷你板的日式炸蝦  

#6 

#7 

還特地跑去大創買了裝蕎麥麵的盤子，整個放上去超有Fu的!!! 

#8

依序是蔥花→薑黃→わさび

是隨自己喜好加入つゆ中的。

#9 

擺盤真的也是門藝術和功夫，要怎麼擺放才能讓食物更美觀又可口

我還要再多多學習才行 

 #10